Jacinto 1930 -SMA-

El chef Matteo Salas, se dio a la tarea de hacer una curaduría de platillos tradicionales mexicanos en conjunto con el chef Israel Loyola, de origen Oaxaqueño. Jacinto 1930 es una auténtica propuesta de alta cocina Mexicana. El lugar es muy agradable, lástima que no aceptan reservaciones, pero vale la pena visitarlo.

Estas son las recomendaciones:

Tacos de carnitas de setas, tallo de cebolla y salsa macha

Esquites de maíz Tatemado, queso Cotija y mayonesa de Chile

Chamorro braseado, en salsa roja de birria, puré de maíz y Huitlacoche, caldo de res, Setas crujientes

Pulpo y tocineta asados, chochoyotas, sikilpak de Chicatanas